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Fusil Ă aiguiser cĂ©ramique â pour lames dures (Cet article)
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Aiguiseur de couteau rotatif : Angles 15° et 20°
289 avisPrix de vente 55,99⏠Prix habituel
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Entretenez vos couteaux japonais, damas et lames dures avec ce fusil Ă aiguiser en cĂ©ramique. Plus dure que l'acier, la cĂ©ramique redresse en douceur le fil des lames que les fusils classiques ne peuvent pas travailler â sans enlever de matiĂšre, en prĂ©servant la gĂ©omĂ©trie d'origine. Disponible en 4 tailles (15, 20, 25 et 30 cm) pour s'adapter Ă tous vos couteaux.
Le fusil des lames duresUn fusil en acier ne peut pas vraiment travailler une lame plus dure que lui â c'est pour ça que les couteaux japonais et damas (60 HRC et plus) lui rĂ©sistent. La cĂ©ramique, elle, est bien plus dure : elle redresse le fil de ces lames prĂ©cieuses en douceur. C'est de l'affilage pur : la cĂ©ramique rĂ©aligne le fil mais n'enlĂšve pas de matiĂšre, elle prĂ©serve donc parfaitement la gĂ©omĂ©trie de vos lames, passage aprĂšs passage.
Plus dure que l'acier, la céramique entretient les couteaux japonais, le damas et les inox trÚs durs (60 HRC+) que les fusils acier ne peuvent pas travailler.
Elle redresse le fil sans enlever de matiÚre : elle préserve la géométrie d'origine de vos lames précieuses, passage aprÚs passage.
De 15 cm pour les petits couteaux Ă 30 cm pour les grandes lames de chef â choisissez la taille adaptĂ©e Ă vos couteaux.
Certifications CE, LFGB et SGS : un matériau sûr et adapté à un usage en cuisine au quotidien.
La méthode statique (fusil posé, on glisse le couteau) est la plus simple et la plus sûre, surtout sur des lames de valeur.
Posez la pointe du fusil sur une planche à découper, tenez-le verticalement, et présentez la lame contre la mÚche à 15° pour une lame japonaise, 20° pour un couteau européen.
Faites glisser la lame du talon vers la pointe, sans appuyer fort â la cĂ©ramique travaille en finesse. Alternez les deux cĂŽtĂ©s, 4 Ă 6 passages par cĂŽtĂ©.
Testez le tranchant sur une feuille de papier ou la peau d'une tomate. La coupe doit ĂȘtre nette et franche. Le secret : un angle constant Ă chaque passage.
| Spécification | Détails |
|---|---|
| Type | Fusil Ă aiguiser cĂ©ramique (affĂ»teur â redresse le fil) |
| Matériau de la mÚche | Céramique blanche |
| Forme de mĂšche | Ronde |
| Tailles de mĂšche disponibles | 15 / 20 / 25 / 30 cm |
| AbrasivitĂ© | Affilage pur â n'enlĂšve pas de matiĂšre |
| Compatibilité | Lames dures et fines : japonaises, damas, inox trÚs dur (60 HRC+), et couteaux de cuisine à lame lisse |
| Certifications | CE, LFGB, SGS (contact alimentaire) |
| Utilisation | Ă sec |
| Bon Ă savoir | Traces grises possibles Ă l'usage (normal, reste efficace) |
| PrĂ©caution | Fragile â protĂ©ger des chocs et des chutes |
Vos gyuto, santoku et nakiri méritent un fusil à leur hauteur : la céramique entretient leur fil sans abßmer l'acier dur.
Pour les aciers durs et le damas, lĂ oĂč un fusil acier patine, la cĂ©ramique redresse le fil en finesse.
La solution simple et abordable pour entretenir des lames dures, dans la taille qui correspond Ă vos couteaux.
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