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Couteau filet de sole japonais (Cet article)
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Aiguiseur de couteau rotatif : Angles 15° et 20°
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Ălevez votre technique de dĂ©coupe avec le Couteau filet de sole japonais. SpĂ©cialement conçu pour les chefs exigeants et les passionnĂ©s de cuisine, ce couteau de prĂ©cision est l'outil idĂ©al pour lever les filets, trancher le sashimi et rĂ©aliser des coupes ultra-fines dans le poisson ou la viande.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Spécification |
| Type de produit | Couteau filet de sole / Couteau Ă poisson de style japonais |
| Tailles disponibles | 8.5 pouces, 9.5 pouces et 10.5 pouces |
| Matériau de la lame | Acier inoxydable de la série 4Cr (Robuste et tranchant durable) |
| Matériau du manche | Bois de wengé (Chicken wing wood) traditionnel |
| Propriétés | Lame fine, profil allongé pour une glisse parfaite |
| Usage recommandé | Filets de poisson, sashimi, carpaccio, fines tranches de viande |
Les points forts
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Acier sĂ©rie 4Cr de prĂ©cision : Offre un excellent tranchant rasoir et une souplesse idĂ©ale pour Ă©pouser l'arĂȘte des poissons sans effort, tout en garantissant une grande rĂ©sistance Ă la corrosion.
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Manche traditionnel en bois de WengĂ© : Conçu en bois de wengĂ© noble texturĂ©, ce manche offre une prise en main ferme, confortable et un contrĂŽle supĂ©rieur du geste, mĂȘme avec les mains humides.
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Trois tailles au choix : Disponible en versions lame de 22 cm, 24 cm ou 26.5 cm pour s'adapter parfaitement Ă la taille de vos piĂšces de poisson (du petit filet de sole aux grandes piĂšces de saumon).
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Glisse exceptionnelle : Le profil allongé et fin de la lame réduit la friction, ce qui permet de trancher les chairs délicates d'un seul mouvement net, sans déchirer la matiÚre.
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