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Ce set de 5 pièces en acier inoxydable est l'outil indispensable pour ceux qui recherchent la régularité du professionnel. Que ce soit pour découper une pâte à biscuits, façonner des raviolis ou dresser une assiette, ces moules garantissent une découpe nette grâce à leur bord tranchant et une structure indéformable.
Les atouts de ce set de précision
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Variété de tailles (graduation de 3,5 à 7 cm) : Avec 5 diamètres différents, vous pouvez réaliser des inserts, des décors superposés ou des bouchées de tailles variées.
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Conception ergonomique : Une hauteur de 1,7 cm idéale pour les pâtes sablées, les pâtes à sucre ou le montage de petits entremets.
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Hygiène & durabilité : L'acier inoxydable de qualité alimentaire résiste à la corrosion et assure un nettoyage rapide, garantissant une brillance durable.
Guide des tailles & applications
| Diamètres (cm) | Usage idéal | Technique de Chef |
| 3,5 cm / 4,5 cm | Mini-biscuits, décors en pâte à sucre | Utiliser pour évider le centre d'un biscuit plus grand. |
| 5 cm / 6 cm | Sablés classiques, pâtes à dumplings | Fariner le bord avant de couper pour éviter que la pâte ne colle. |
| 7 cm | Dressage de tartares, grands biscuits | Presser fermement et effectuer un léger mouvement de rotation. |
Astuce de Pro : Pour obtenir des bords parfaitement lisses sur vos pâtes à biscuits, assurez-vous que votre pâte soit bien froide avant d'utiliser l'emporte-pièce.
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